Namirnice bogate gvožđem

Gvožđe spada u grupu minerala koji su veoma bitni za ljudski organizam. Pospešuje i obezbeđuje pravilan rad mnogih funkcija u ljudskom telu, a njegova najvažnija uloga je proizvodnja hemoglobina. Hemoglobin je protein koji omogućava transfer kiseonika do mišićnih tkiva i u njemu se nalazi veliki procenat ukupne količine gvožđa. Pored hemoglobina, gvožđe se nalazi u jetri gde se čuvaju njegove rezerve. Mnogi ljudi ne unose dovoljne količine gvožđa putem ishrane i to dovodi do brojnih posledica.

Najčešće posledice nedostatka gvožđa su umor, malaksalost, anemija, nedostatak apetita i isrpljenost. Gvožđe se može naći u namirnicama biljnog i životinjskog porekla a glavno je pravilo da se gvožđe iz životinjskih bolje apsorbuje od gvožđa iz biljnih namirnica.

Neke od namirnice koje su bogate gvožđem i koje treba unositi barem nekoliko puta nedeljno su iznutrice, crveno meso, kakao, cvekla, sočivo, pasulj ali i morski plodovi. Kada je reč o iznutricama, svinjske i teleće iznutrice su bogatije gvožđem od pilećih. Najčešće se preporučuju džigerica, ali i teleći jezik koji sadrži najveću količinu gvožđa.

Crveno meso

Creveno meso posebno govedina je bogato gožđem, a takođe je dobro za kožu i mišiće. Sadrži veću koncentraciju gvožđa nego druge vrste mesa koje se konzumiraju. Zdravo je za trudnice, jer gvožđe utiče na razvoj mozga fetusa. Oko 100 g goveđeg mesa zadovoljava trećinu dnevnih potreba za gvožđem.

Kakao

Kakao je značajan izvor gvožđa. Ono što je bitno da se naglasi je da kakao ne sme da se unosi istovremeno sa mlekom, pošto istovremeni unos kalcijuma i gvožđa dovodi do nedovoljne apsorbcije gvožđa. Zbog toga se kakao treba praviti sa vrelom prokuvanom vodom. Kakao se može naći u crnoj čokoladi koja sadrži oko sedamdeset procenata kakaa, ali se bolji efekat postiže kuvanim kakaom.

Spanać

Spanać je namirnica koja sadrži gvožđe ali ipak ne u tolikoj meri koliko se ranije verovalo. Nekada se mislilo, usled medijske propagande, da je spanać veoma bogat gvožđem i da ga deca trebaju jesti češće nego meso. Ipak, naučnici su utvrdili da sto grama spanaća sadrži svega dva miligrama gvožđa, što je pet puta manje od preporučene dnevne doze.

Pasulj

Pasulj je sledeći na listi kada je reč o namirnicama koje sadrže gvožđe. Ipak, pasulj sadrži i sumpor koji kod nekih ljudi izaziva probleme sa varenjem tako da ga ne treba konzumirati u velikim količinama. Ukoliko ste ljubitelj pasulja, preporuka je da se uvek prokuva dvaput kako bi se sumpor eliminisao iz njega i kako bi se smanjile štetne posledice uzimanja pasulja. Gvožđe iz povrća se usvaja od dva do dvadeset procenata, pa je potrebno unositi što je više moguće povrća.

Cvekla

Cvekla spada u namirnicu bogatu gvožđem. Odlična je hrana za imunitet i od nje se prave moćni napici od kojih ćete pucati od zdravlja. Bogata je nutrijentima i vitaminom C pa se ovaj mineral unet na ovaj način bolje apsorbuje bez nekih dodataka. Na 100g cvekla ima 0,8 mg gvožđa. Natrijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe i fosfor samo su neki od veoma važnih minerala koje unosimo u organizam tako što jedemo cveklu. Njeno redovno kozumiranje poboljšava krvnu sliku i snižava krvni pritisak. Preporučuje se sveža cvekla kao salata ili ceđeni sok.

Dnevne količine gvožđa

Ne postoje tačno utvrđene dnevne doze gvožđa. Optimalne doze zavise od pola, doba i fizičkog stanja. Ipak, jasno je da  treba unositi barem 10 miligrama gvožđa dnevno kako bi obezbedili organizmu dovoljno snage i energije da funkcioniše na pravi način. Gvožđe je jedan od najznačajnijih minerala koji postoje u ljudskom organizmu. Pored transfera kiseonika, njegova uloga je velika u procesu sinteze određenih hormona i čuvanju kiseonika u mišića. Zbog toga je veoma bitno redovno uzimati namirnice bogate gvožđem kako bi omogućili da naš organizam funkcioniše optimalno. Ukoliko niste u stanju da gvožđe unosite putem zdrave hrane, dostupno je na tržištu veliki broj suplemenata koji sadrže gvožđe i ostale potrebne vitamine i minerale, ali se njihova upotreba ne preporučuje bez saveta i konsultacije sa lekarom.

 

Da li je ovaj članak bio koristan? Prijavite se na newsleter i dobijacete nedeljne top članke na mail!

Komentari
Morate imati nalog kako biste komentarisali
Povezano
Jun 3, 2019, 6:49 PM - Maša87
Jun 3, 2019, 6:48 PM - Maša87
Jun 3, 2019, 6:45 PM - Maša87
Jun 1, 2019, 6:06 PM - Maša87
Jun 1, 2019, 6:05 PM - Branka
Jun 1, 2019, 6:05 PM - Branka
O autoru teksta
Poslednje dodato
Jun 3, 2019, 6:49 PM - Maša87
Jun 3, 2019, 6:48 PM - Maša87
Jun 3, 2019, 6:45 PM - Maša87
Jun 1, 2019, 6:06 PM - Maša87
Jun 1, 2019, 6:05 PM - Branka